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    黃原膠廠家生產廠家

    黃原膠廠家生產廠家

    更新時間:2020-06-13

    所屬分類:黃原膠

    訪問次數:48

    簡要描述:黃原膠廠家生產廠家
    黃原膠又稱黃膠、漢生膠,黃單胞多糖,是一種由假黃單胞菌屬發酵產生的單孢多糖,由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料,經好氧發酵生物工程技術,切斷1,6-糖苷鍵,打開支鏈后,在按1,4-鍵合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多糖。

    詳細說明:

    品牌自營品牌規格25kg/1件
    供貨周期現貨主要用途食品、飼料、工業等增稠、增粘等
    應用領域醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,制藥

     黃原膠廠家生產廠家  黃原膠廠家生產廠家

    1.中文名稱:黃原膠

    中文同義詞:供應黃原膠;黃原膠漢生膠;XANTHANGUM

    英文名稱:Xanthangum

    英文同義詞:thickenerfoodgradexanthangum;PetrochemicaChemicalbooklXanthanGum;Tarazine;RHODOPOL23;XANTHAN;XANTHANGU

    CAS號:11138-66-2

    分子式:C8H14Cl2N2O2

    分子量:241.11496

    EINECS號:234-394-2

    為了便于保藏和運輸,一般都將其制成干品。它的干燥有不同的處理方法:真空干燥、滾筒干燥、噴霧干燥、流化床干燥以及氣流干燥。由于它是熱敏性物質,不能承受長時間的高溫處理,因此使用噴霧干燥法會使它的溶解性變差。滾筒干燥雖然熱效率較高,但機械結構較復雜,用于大型工業化生產目前還難實現。帶有惰性球的流化床干燥,因兼有強化傳熱傳質以及研磨粉碎的功能,物料滯留時間也較短,所以適合像黃原膠那樣的熱敏性黏稠物料進行干燥。

    2.在食品工業中,它比明膠、CMC、海藻膠和果膠等現行食品添加劑更優,在果汁中添加0.2%~1%,使果汁有良好的黏著性,口感好,控制滲透和流動;作為面包的添加劑,可使面包穩定性好,質地光滑,節約時間,降低成本;在面包餡、食Chemicalbook品夾心餡及糖衣中使用0.25%,可增加口感和風味,制品組織光滑,延長貨架期,提高制品對加熱和冷凍的穩定性;在乳制品中,冰淇淋中加入0.1%~0.25%,可起優良的穩定作用;在罐頭食品中提供良好的黏度控制,可替代部分淀粉,一份黃原膠可代替3~5份淀粉。同時,在糖果、調味品、冷凍食品及液體食品中,黃原膠也得到了廣泛的應用。

     3.GB2760-2000(g/kg):飲料1.0;餃皮類(蝦餃、魚皮餃等)1.0(以皮計);面包、乳制品、肉制品、果醬、果凍、花色醬汁,2.0;面條、糕點、餅干、起酥油、速溶咖啡、魚制品、雪糕、冰棍、冰淇淋,10.0;飲料及固體飲料、油炸小食品,GMP。FAO/WHO(198Chemicalbook4,g/kg):沙丁魚及其制品罐頭10;鯖魚及夠魚罐頭20(按灌裝湯汁計);酸黃瓜5000mg/kg;即食肉湯、羹3000mg/kg;稀奶油5(僅用于巴氏殺菌摜奶油,或摜打用的超高溫殺菌稀奶油及消毒稀奶油);乳脂干酪5;發酵后經加熱處理的增香酸奶5000mg/kg;冷飲10。



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